NAŠI UČENICI U STUDIJSKOJ POSETI PIVARI I VINARIJI

Početkom novembra, profesori Biljana Mićić i Nenad Ikonić organizovali su za učenike II-1 i III-1, obrazovnih profila prehrambeni tehničar i komercijalista jednodnevnu stručnu ekskurziju tokom koje su posetili Valjevsku pivaru i vinariju „Pusula“. Stručna ekskurzija organizovana je u cilju sticanja praktičnih iskustava i boljeg upoznavanja učenika sa opsegom njihovog zaduženja i aktivnosti na budućim radnim pozicijama prehrambeni tehničar i komercijalista.

„Valjevska pivara“ iz Valjeva je privredno društvo čija je primarna delatnost proizvodnja piva, a pored proizvodnje piva proizvode voćne sokove i sirupe i jedna je od uspešnih i brzo rastućih firmi u ovoj oblasti, te je izabrana kao ogled koji na najbolji način može učenicima da predstave njihova buduća zanimanja i da se učenici upoznaju sa principima rada i organizacionom strukturom jednog privrednog subjekta. Tokom ove posete učenici su se upoznali sa radom svih delova privrednog subjekta, a to su proizvodnja, služba prodaje, nabavke, marketinga i laboratorijama i tom prilikom su saznali kako funkcionišu na koji način su organizovane ove službe. Upoznali su se sa najvažnijim dokumentima kako se izdaju, obrađuju i zavode. Takođe su tokom posete laboratorijama su saznali kako je organizovan rad, koje su dužnosti i kako se rade analize sirovina i gotovog proizvoda. Tokom posete učenici su kroz diskusiju sa predmetnim profesorom i rukovodiocima službi privrednog subjekta stekli nova znanja i veštine koja će primenjivati u budućoj nastavi. Kraj posete ovom privrednom subjektu završena je obilaskom proizvodnog pogona i tom prilikom učenici su upoznati sa celokupnim proizvodnim procesom od prijema sirovina do proizvodnje krajnjeg proizvoda i njegovog pakovanja i skladištenja.

Drugi deo stručne ekskurzije izveden je u vinariji „Pusula“ u Miličinici. Vinarija „Pusula“ posluje u okviru privrednog društva „Asta ITB“ DOO Beograd i osnovna delatnost vinarije je proizvodnja i flaširanje vina, a pored ovoga bave se i proizvodnjom sadnog materijala. Tokom ove posete učenici su prisustvovali celokupnom procesu prijema grožđa, klasifikaciji, obradi grožđa (pranje, odvajanje stranih predmeta), i primarnoj preradi. Upoznali su se sa tehnološkim procesom dobijanja vina, njegovim odležavanjem, flaširanjem i skladištenjem. Takođe upoznali su se sa načinom prodaje i distribucije kao i organizacijom kooperacije sa lokalnim stanovništvom.

Tokom ove stručne ekskurzije svi ciljevi i ishodi planirani programom i planom izvođenja nastave su u potpunosti ispunjeni.